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Tag: alimentation

Un livre-atlas sur l’alimentation

Un livre-atlas sur l’alimentation

| 14 juin 2018

Face aux « grand chambardement alimentaire en cours », il est toujours utile de revenir sur l’histoire et la géographie de notre alimentation. C’est ce que font Gilles Fumey et Pierre Raffard, dans un atlas de l’alimentation qui vient de paraître aux éditions du CNRS. Plutôt à classer dans les atlas à lire qu’à simplement regarder, l’ouvrage […]

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